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Cette huile d'olive extra vierge AOP provenant de Sitia, dans l'est de Crète, et extraite à froid est une huile d'olive de catégorie supérieure, obtenue directement des olives par des procédés mécaniques.
Cette huile d'olive extra vierge a une acidité exceptionnellement faible et elle est idéale pour les salades, les légumes, les soupes, les pâtes, sur du pain ou de la viande !