Fasolia vanilla, haricots vanilles de Feneos IGP 500g

Les fasolia vanilla (IGP) sont des haricots cultivés en Grèce depuis la fin du 19ème siècle dans la région de Feneos, au fond de l'ancien lac naturel de Doxa. La culture de cette légumineuse s'explique par les qualité particulières qui la distinguent, telles que sa très petite taille, sa couleur blanche, sa forme ovale ainsi que sa haute valeur nutritionnelle. De plus, sa fine croûte lui permet de bouillir plus facilement et rapidement.

Le nom local "Vanilla" a été donné par les producteurs eux-mêmes afin de souligner la couleur blanche et le goût particulièrement sucré du produit qui ressemble à la vanille. De grande qualité, ils sont très recherchés sur le marché.

De nombreux plats de la cuisine traditionnelle grecque intègrent les haricots comme ingrédient de base tels que la soupe aux haricots, les haricots yahni, la salade de haricots.