La sauce béchamel est une sauce qui est utilisée pour la plupart des plats grecs connus comme la moussaka, le pastitsio et les papoutsakia.
4 personnes
5 min.
15 min.
moyenne
très bon marchéIngrédients
- 50 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 90 cl de lait
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre
- 1 pointe de muscade
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 fouet
Préparation
1
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2
Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade.
3
Remuez avec un fouet jusqu’a ce que le mélange soit homogène puis retirez du feu.
4
Ajoutez lentement le lait en remuant constamment et remettez sur le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse.
Proportions pour 4 personnes, soit assez pour recouvrir un plat à gratin de taille normale.
Maintenant vous pouvez vous attaquer à la recette de la moussaka, du pastitsio et des papoutsakia !
