Amfissa (en grec moderne: Άμφισσα) est une ville de la région de Phokis située près de l’ancien sanctuaire de Delphes, en Grèce centrale.
Elle se trouve à la lisière nord d’une forêt d’oliviers entourée de deux montagnes: le Mont Parnasse à l’est et le Gkiona à l’ouest.
L’histoire d’Amfissa est vieille d’environ 3 000 ans. C’était la ville la plus importante de l’ancienne tribu grecque d’Ozolian Locrians et l’une des villes les plus puissantes de la Grèce centrale pendant l’antiquité. Aristote a déclaré que le nom d’Amfissa vient de l’ancien verbe grec « αμφιέννυμι » (amfiennymi), qui signifie « entourer », car il se trouve entre les deux montagnes. Une autre version concernant le nom d’Amfissa fait référence à la mythologie grecque : Amfissa tire son nom de la fille et maîtresse d’Apollo du Macar, Amfissa.
Les découvertes archéologiques ont montré qu’elle développait son commerce avec la région de Corinthie. Amfissa était connue pour ses arts et son commerce, tandis que ses pièces avaient la tête d’Apollo d’un côté. Suite à la défaite face aux Perses lors de la bataille des Thermopyles, de nombreux Phocéens s’y sont dirigés à cause de sa forte acropole. Pendant la guerre du Péloponnèse, Amfissa s’est battue contre Athènes en étant du côté des Spartiates.
Après la guerre, les Amfissiens sont devenus des alliés de Thèbes. Ils se sont ensuite ralliés aux Athéniens pour se battre contre les Macédoniens de Philippe II.
Au Moyen Âge, Amfissa était sous l’emprise des Wisigoths, des Huns, des Byzantins, des Bulgares et de beaucoup d’autres. Après la quatrième croisade et la conquête latine, le roi de Thessalonique Boniface de Montferrat a conquis Amfissa et a changé son nom en grec en La Sole ou Salona. Elle a été conquise par les Ottomans à la fin du 14ème et a joué un rôle majeur pendant la guerre d’indépendance de la Grèce.
Dans le passé, l’économie d’Amfissa reposait sur le tannage, la fabrication de cloches et de cordes, mais aujourd’hui peu d’habitants s’occupent encore de ces domaines. À l’heure actuelle, son économie repose sur la culture de l’olivier puisqu’il existe une énorme superficie d’oliviers appelée «olivier Amfissa» où sont produites et collectées les fameuses «olives Amfissa» et les olives noires.
Amfissa est également célèbre pour son carnaval. Les sites d’intérêt sont le château de Salona (ou château d’Oria), le musée archéologique, le quartier de Charmaina où se trouvaient les tanneries traditionnelles et la bibliothèque municipale.
