Le youvetsi aux poireaux et aux champignons est un délicieux plat adapté aux enfants et aux adultes! Vous allez l’adorer surtout si vous êtes végétarien!
4 personnes
30 min.
40 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 400 g de kritharaki, petites pâtes grecques
- 100 ml d'huile d'olive vierge extra
- 300 g de champignons de Paris, coupés en tranches
- 1 poireau coupé en rondelles
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 200 g de tomates cerises coupées en deux ou tomates coupées en petits morceaux
- 800 ml d'eau chaude
- 200 g de gruyère en petits morceaux
- 1 pincée de sucre
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 grande casserole
- 1 plat au four
Préparation
Préchauffez le four à 200° C. Coupez les champignons et le poireau en tranches, hachez finement l’oignon et l’ail, et à la fin coupez les tomates cerises.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu vif et faites revenir les champignons pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez dans la casserole l’oignon, le poireau et l’ail, en continuant à sauter pendant encore 4 minutes.
Ajoutez les tomates, le sucre, le sel et le poivre, baissez un peu le feu et cuisez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez également le kritharaki et l’eau chaude, mélangez bien pendant 1 minute et versez le contenu de la casserole dans un plat allant au four.
Lorsque le kritharaki est prêt, sortez le plat de cuisson du four. Ajoutez le fromage et remettez au four jusqu’à ce qu’il fonde légèrement.
Vous pouvez ajouter à ce stade également de l’aneth.
