Mezze traditionnel très apprécié des grecs, le taramosalata est l’authentique version du tarama. Son goût riche et sa texture unique vous feront oublier le tarama que vous connaissiez jusqu’à présent !
4 personnes
15 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 150 g d'oeufs de cabillaud fumés
- 200 g de pain de la veille trempé dans l'eau (sans croûte)
- 1 petit oignon
- 2 citrons (pour le jus)
- 1 tasse d'huile d'olive
- olives
- câpres
- gressins
Ustensiles
- 1 mixeur
Préparation
1
Pressez les citrons pour en extraire le jus.
2
Dans le mixeur, placez les oeufs de morue avec la moitié du jus de citron ainsi qu’un oignon et mixez-bien le tout.
3
Ajouter le pain de la veille trempé dans l’eau (sans croûte) après l’avoir bien essoré et mixez jusqu’à ce que ça soit parfaitement incorporé.
4
Par étape, ajoutez de petites quantités d’huile d’olive et de jus de citron et mixez-bien le tout. Répétez autant de fois que nécessaire afin de donner de la consistance à votre préparation.
5
Placez la préparation au réfrigérateur.
