Cette salade de courge automnale est facile à préparer, remplie de vitamines et très saine ! Idéale pour un dîner léger, elle vous permettra d’utiliser votre courge préférée !
4 personnes
30 min.
30 min.
30 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 300 g de courge crue
- 100 g d'épinards frais
- 100 g de roquette
- 100 g de feta
- huile d'olive extra vierge de la variété Koroneiki
- vinaigre balsamique au miel
- sel
- poivre
Ustensiles
- plat allant au four
- papier sulfurisé
- couteau éminceur
Préparation
Préparation de la courge
Vous pouvez regarder comment couper une courge butternut sur cette recette.
Placez les morceaux de courge sur un plat allant au four et badigeonnez d’huile d’olive extra vierge.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mettez au four pendant environ 35 minutes en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu.
Préparation de la salade
Rincez et égouttez les épinards, puis déposez-les dans un saladier.
Ajoutez les morceaux de courge dans le saladier et émiettez la feta.
Vous pouvez ajoutez des noisettes, des cerneaux de noix, des amandes, des pignons de pin ou même des raisins secs !
Cette salade peut se servir soit comme entrée soit comme plat principal !
