Recette traditionnelle de la cuisine grecque en édition estivale, ces boulettes de viande frites à la grecque sont parfaites en mezzé à partager ou pour accompagner votre vin !
Cette recette des boulettes de viande à l’ouzo Plomari et au cumin a été publiée originellement sur le site d’Ouzo Plomari : https://www.ouzoplomari.gr/en/ouzo-recipes
6 personnes
20 min.
1 h
facile
bon marchéIngrédients pour les boulettes de viande
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 2 tranches de pain rassis sans la croûte
- 1 gros oignon râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1.5 cuillère à café d'origan
- 4 cl d'ouzo Plomari
- farine
- huile d'olive pour la friture
- sel
- poivre
Ustensiles
- poêle
- 2 bols
- membrane
- essuie-tout
Préparation
Faites tremper le pain dans un bol d’eau, et laissez-le jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.
Mettez la viande hachée et l’oignon râpé dans un bol et ajoutez le pain que vous aurez égoutté.
Placez le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois la viande hachée sortie du réfrigérateur, façonnez les boulettes de viande. Essayez de faire des boulettes de taille à peu près similaire.
Mettez de la farine dans une assiette creuse. Placez ensuite une boulette à l’intérieur, recouvrez la de farine entièrement et réservez-la dans une autre assiette. Faites de même pour toutes les boulettes.
Faites chauffer de l’huile d’olive à la poêle et versez quelques boulettes jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur.
Une fois cuites, placez les boulettes sur une assiette recouverte d’un essuie-tout.
Vous pouvez déguster ces délicieuses boulettes grecques chaudes ou froide. Accompagnez-les avec du tzatziki ou un dip au yaourt et des pitas pour souvlakia !
Bon appétit 🙂
