Les chefs grecs ont pour habitude d’aromatiser l’huile d’olive en fonction des plats qu’ils préparent, et l’huile d’olive au mastiha de Chios est un bel exemple de cette pratique ! Vous pourrez l’utiliser dans nombreuses recettes grâce à son goût subtil et raffiné.
Cette recette vient de l’Association des cultivateurs de Mastiha de Chios.
2 personnes
2 min.
20 min.
10 min.
facile
abordableIngrédients
- 250 ml d'huile d'olive grecque extra vierge
- 1 cuillère à soupe de larmes de mastiha de Chios
Ustensiles
- 1 poêle anti-adhésive
- 1 bouteille en verre
Origine
Χίος
Préparation
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer à feu doux 80ml d’olive d’olive extra vierge et les larmes de mastiha de Chios.
Ensuite, versez l’huile dans une bouteille en verre et laissez-la refroidir.
Une fois refroidie, ajoutez le reste de l’huile d’olive dans la bouteille.
Vous pouvez l’employer immédiatement ou l’entreposer dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, comme toutes les bouteilles d’huile d’olive.
Remuez toujours avant utilisation.
Vous êtes maintenant prêt à utiliser l’huile d’olive aromatisée au mastiha de Chios dans vos différentes recettes. Vous pouvez également la déguster en versant un filet sur un morceau de pain frais !
