Halloumi grillé

Tout d’abord, coupez le fromage en tranches épaisses.

Puis, chauffez très bien la poêle ou la grille. Il ne faut pas ajouter d’huile d’olive.

Quand, la poêle sera très chaude, grillez les morceaux de halloumi. Laissez-les griller environ deux minutes (jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée).

Ensuite, retournez les morceaux de halloumi et faites dorer ce côté une minute ou deux.

Retirez le halloumi de la grille. Vous pouvez le déguster tel quel avec un filet de vinaigre balsamique au miel, ou l’assaisonner avec du citron.

Garnissez avec quelques feuilles de roquette et des tomates. Servez avec 1 pita pour souvlaki par personne.

Vous pouvez le déguster comme un mezzé, ou l’ajouter dans une salade ou dans un délicieux sandwich.