La salade de haricots blancs est un plat vegan typique de la cuisine grecque, qui se déguste en salade avec une tranche de pain.
Vous pouvez également utiliser cette préparation pour accompagner vos plats de poissons !
4 personnes
15 min.
8 h
45 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 250 g de haricots blancs
- 1 petit oignon finement coupé
- 1 oignon printanier finement coupé
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge Manaki
- 2 filets de poivrons de Florina
- 1 citron (pour le jus)
- sel
- poivre fraîchement moulu
- persil finement haché
- câpres sauvages de Tinos (facultatif)
- tomates cerises coupées en deux (facultatif)
- olives noires à la grecque (facultatif)
Ustensiles
- casserole
- passoire
Préparation
Cuisson des haricots
Le lendemain, égouttez et couvrez-les d’eau froide et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient cuits (environ 45 minutes).
Égouttez-les, mettez-les sous l’eau froide du robinet si vous voulez les mangez tout de suite et égouttez-les pour une deuxième fois.
Préparation de la salade
Ajoutez les haricots blancs et remuez bien.
À la fin, ajoutez les oignons, les filets de poivrons de Florina, les tomates et les câpres sauvages de Tinos, parsemez de persil, salez un peu et poivrez !
Servez la salade avec une tranche de pain. Bon appétit !
