En Grèce, la courge est utilisée pour préparer des pitas (sous la forme de quiches ou de tourtes) salées ou sucrées selon la région.
Ces dernières années, ce légume est revenu de manière significative dans la vie quotidienne et se retrouve au menu de plus en plus de restaurants, que ce soit en soupes veloutée ou en accompagnement de viande ou même de poisson.
4 personnes
25 min.
50 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe de miel grec
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive grecque extra vierge
- 5 gousses d'ail
- thym bio
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 bol
- 1 couteau éminceur
- 1 cuillère à soupe
- 1 plat allant au four
- papier sulfurisé
Préparation
Avant tout, préchauffez le four à 180°C.
D’abord, retirez l’extrémité de la courge à l’aide d’un couteau éminceur.
Coupez en tranches la moitié la plus fine (celle sans pépins).
Ensuite, coupez la partie avec des pépins en deux morceaux dans le sens de la hauteur. Épépinez ses graines à l’aide d’une cuillère. Coupez cette partie également en tranches.
Avec le même couteau, pelez la peau de la courge butternut parce qu’au contraire du potimarron sa peau est dure.
Vous pouvez utiliser un économe
Coupez ensuite les tranches en dés et disposez-les dans un plat allant au four sur un papier sulfurisé. Assaisonnez de sel et de poivre.
Assaisonnement
Pelez et hachez l’ail.
Dans un bol, mélangez les gousses avec l’huile d’olive extra vierge, le miel grec et le thym bio. Versez ensuite le mélange sur les morceaux de courge.
Servez chaud. C’est idéal pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Bon appétit !
