Η Τσικνοπέμπτη είναι η γιορτή που λαμβάνει χώρα την Πέμπτη της δέυτερης εβδομάδας του Καρναβαλιού στην Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πιστοί της Ορθόδοξης εκκλησίας έχουν το δικαίωμα να καταναλώσουν κρέας πριν αρχίσουν τη νηστεία της Σαρακοστής.
Η Τσικνοπέμπτη είναι μια μέρα που οι Έλληνες την περνούν με την οικογένειά τους ή/και τους φίλους τους ακόμη και όταν βρίσκονται στο εξωτερικό, επειδή είναι ευκαιρία να βγουν έξω ή να κάνουν μια γιορτή στο σπίτι, όπου όλα τα είδη κρέατος μπορούν να σερβιριστούν. Αν δεν είναι δυνατό εκείνη την ημέρα να ψήσετε έξω, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο τηγάνι ή να φτιάξετε και άλλες συνταγές (όπως για παράδειγμα τηγανίτες).
Η εβδομάδα μετά την Τσικνοπέμπτη λέγεται της Τυροφάγου, επειδή είναι η “εβδομάδα του τυριού”. Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, οι Έλληνες τρώνε γαλακτομικά προϊόντα και αυγά, καθώς το κρέας έχει απαγορευτεί μέχρι το τέλος της Σαρακοστής.
