Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα πιάτο από την παιδική μας ηλικία. Δεν υπάρχει Έλληνας που δεν έτρωγε αυτό το πιάτο ούτε στη γιαγιά του ούτε στο σπίτι!
4 άτομα
20 λεπτά
1 h 15 λεπτά
μέτρια
πολύ οικονομικόΥλικά
Θα χρειαστείτε
- 1 κατσαρόλα ή μεγάλο και ρηχό τηγάνι
- 1 λαβίδα
Διαδικασία
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι ή κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά, ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου περίπου 8-10 λεπτά.
Αντί για μπούτια κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος.
Μόλις ψηθούν καλά, τα βάζετε σε ένα πιάτο και τα καλύπτετε. Παράλληλα, ζεσταίνετε λίγο νερό.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, μετά από περίπου 5 έως 6 λεπτά, προσθέστε ξανά τα μπούτια κοτόπουλου, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης.
Ρίξτε το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί εντελώς, για περίπου 5-6 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ρίξτε το ζεστό νερό έως ότου τα μπούτια να καλύπτονται κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε το καπάκι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα ή έως ότου το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και μαλακό.
Βάλτε αλάτι και πιπέρι.
Χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι λαβίδες, αφαιρέστε τα μπούτια κοτόπουλου μόλις βράσουν. Συνεχίστε να βράζετε τη σάλτσα χωρίς το καπάκι τώρα.
Αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα κομμάτια στη σάλτσα. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα μας πρέπει να είναι πυκνή και γεμάτη γεύσεις!
Προετοιμάστε τους χυλοπίτες και αφού τις στραγγίξετε, τις βάζετε στα πιάτα. Ρίξτε τη σάλτσα κοτόπουλου και σερβίρετε.
Καλή σας όρεξη !
