Τα ρεβύθια σούπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, υγιεινό και vegan, γεμάτο με προωτεϊνες, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα !
4 άτομα
10 λεπτά
10 h
1 h
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
Θα χρειαστείτε
- 1 κατσαρόλα
- 1 σουρωτήρι
Διαδικασία
Καλύπτετε τα ρεβύθια με ζεστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για ένα ολόκληρο βράδυ.
Την επόμενη μέρα, τα στραγγίζετε και τα καλύπτετε ξανά με κρύο νερό. Τα αφήνετε μέχρι να πάρουν μία βράση. Αν και όποτε χρειαστεί, τα ξαφρίζετε.
Τα στραγγίζετε ξανά και τα καλύπτετε εκ νέου με κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράζετε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Αν χρειαστεί, προσθέτετε και άλλο νερό.
Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για λίγα ακόμη λεπτά.
Στο τέλος, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το πιπέρι.
Μπορείτε να προσθέσερε αν θέλετε λίγο μαϊντανό.
Accompagnez votre soupe avec des olives de Kalamata bio et des paximadia mini eptazymo sans sel !
Bon appétit !
