Σε ποιον Έλληνα ή σε ποιον επισκέπτη της Ελλάδας που έχει δοκιμάσει λουκουμάδες με μέλι δεν αρέσει αυτό το πιάτο; Είναι ένα γλυκό των παιδικών αναμνήσεων που είναι συνδεδεμένο με γιορτές και με καλοκαιρινές βόλτες !
Αυτό το γλυκό έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Το αναφέρει ο Αριστοφάνης στις “Όρνιθες”, ενώ επιπλέον το προσέφεραν στους νικητές των Ολυμπιακών Αγώνων.
10 άτομα
10 λεπτά
2 h 30 λεπτά
20 λεπτά
εύκολο
οικονομικόΥλικά
- 500 g αλεύρι
- 28 g μαγιά μπίρας ή 1 πακέτο ξηρής μαγιάς
- 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- μέλι
- κανέλα
- καρύδια
Θα χρειαστείτε
- βαθύ τηγάνι
- μπολ
Διαδικασία
Αρχικά, διαλύστε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό.
Προσθέστε στη μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και 1,5 φλιτζάνι αλεύρι και δουλέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό μέρος.
Όταν έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, αλάτι και όσο αλεύρι απαιτείται για να σας δώσει μια παχύρευστη ζύμη.
Καλύψτε ξανά και αφήστε το να διογκωθεί μέχρι να παρουσιάσει φουσκάλες, περίπου 1,5 ώρες.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και όταν αρχίζει να καπνίζει, ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε μικρές κουταλιές (περίπου δέκα κάθε φορά).
Πρέπει να βυθίζετε το κουτάλι σε νερό κάθε φορά, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει.
Τηγανίστε τις λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν καλά, βγάλτε τους από το λάδι με μια κουτάλα ξαφρίσματος, τοποθετήστε τους σε μια χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού και στη συνέχεια βάλτε τους σε ένα μεγάλο πιάτο.
Μπορείτε να συνοδεύσετε τους λουκουμάδες με ελληνικό καφέ, τσάι ή κάποιο αφέψημα !
Απολαύστε τις λουκουμάδες σας!
