Η λαγάνα είναι ένα παραδοσιακό ψωμί που ετοιμάζεται ειδικά για την Καθαρά Δευτέρα και σηματοδοτεί την αρχή της ορθόδοξης Σαρακοστής. Όλοι περιμένουν την Καθαρά Δευτέρα για αυτό το μοναδικό ψωμί !
6 άτομα
45 λεπτά
45 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
- 750 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φακελάκια ξερή μαγιά
- 7.5 cl ελαιόλαδο
- 1 glass χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- σουσάμι για το πασπάλισμα
Θα χρειαστείτε
- 1 κόσκινο
- 1 πολύ μεγάλο μπολ ή σαλατιέρα
- λαδόκολλα
- ταψί
Διαδικασία
Σε λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι, ρίχνετε τη μαγιά με τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
Φτιάχνετε μια λακουβίτσα στο μέσο της λεκάνης και εκεί ρίχνετε αρχικά το ελαιόλαδο και έπειτα, σιγά-σιγά το χλιαρό νερό, το αλάτι, ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Ζυμώνετε τη ζύμη για 5 λεπτά. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε όγκο για ½ ώρα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνετε τη λαδόκολλα στο ταψί.
Φτιάχνετε μια λαγάνα ή χωρίζετε τη ζύμη στα δυο. Της δίνετε σχήμα οβάλ ή παραλληλόγραμμο σε πάχος μισού δαχτύλου οπότε όταν ψηθεί θα γίνει στο πάχος ενός.
Κάνετε δαχτυλιές σε όλη την επιφάνεια της λαγάνας και μερικές πηρουνιές. Διαλύετε σε ένα ποτήρι λίγο ζαχαρόνερο και αλείφετε όλη την επιφάνεια της λαγάνας και ρίχνετε από πάνω μπόλικο σουσάμι για να κολλήσει
Ψήνετε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ξεροψηθεί.
Σερβίρετε τη λαγάνα με άλλα νηστίσιμα μεζεδάκια. Συνοδεύει υπέροχα ελιές Καλαμών και πράσινες, ταραμοσαλάτα, χταπόδι, τουρσί, καλαμαράκια, γαρίδες, οστρακοειδή, ακόμη και ντολμαδάκια ! Καλή Σαρακοστή!
