Οι κουραμπιέδες μαζί με τα μελομακάρονα και τις δίπλες είναι τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Σε πολλές περιοχές, οι κουραμπιέδες ήταν και το γλυκό που προσέφεραν παραδοσιακά στους γάμους.
20 άτομα
30 λεπτά
20 λεπτά
μέτρια
προσιτόΥλικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ Metaxa
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 3.5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλα (προαιρετικό)
Θα χρειαστείτε
- 1 ταψί
- 1 κόσκινο
- 1 μίξερ
Διαδικασία
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός.
Προσθέστε το αυγό και το κονιάκ και στη συνέχεια πολύ αργά το κοσκινισμένο αλεύρι με το baking powder μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Δουλέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
Προσθέστε αλεύρι, αν η ζύμη δεν είναι τόσο σφιχτή.
Σχηματίστε κουραμπιέδες-μπουκίτσες ή ό,τι σχέδια θέλετε να έχουν τα γλυκά σας.
Τοποθετήστε τους σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί.
Ψήστε σε ένα μεσαίο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ενώ είναι ζεστοι, κοσκινίστε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή είναι για περίπου 40 κουραμπιέδες.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι νιφάδες ή σκόνη αμυγδάλου στη ζύμη για τους κουραμπιέδες.
Καλές γιορτές !
