Fassolakia ladera

C’est une recette simple et saine à préparer de la cuisine grecque. Elle est idéale pour les jours d’été où il fait chaud !

4 personnes

30 min.

40 min.

facile

très bon marché

Ingrédients

Tout d’abord, équeutez les haricots verts et nettoyez-les soigneusement. Égouttez-les et gardez-les dans une passoire.

Coupez finement l’oignon, les pommes de terre en 6 morceaux et la courgette en rondelles.

Faites chauffer un peu d’huile dans la casserole et faites revenir l’oignon.

Ajoutez ensuite l’ail, les pommes de terre et la courgette.

Après 2-3 minutes, ajoutez les haricots verts et mélangez bien.

Puis versez les tomates, la pincée de sucre, salez et poivrez.

Note

Si vous voulez ajouter du boukovo pour que le plat soit pimenté c’est le moment.

Couvrez la casserole et laissez cuire doucement une grosse demi-heure.

Surveillez et remuez de temps en temps.

Ajoutez à la fin le reste d’huile d’olive extra vierge et le persil. Continuez la cuisson pour 5-10 minutes.

Note

Vous pouvez également utiliser des haricots verts surgelés pour réaliser la recette.

Servez idéalement à la température ambiante avec un morceau de feta.

Bon appétit !