Ο ελληνικός καφές είναι ένα δημοφιλές ρόφημα στην Ελλάδα που μπορείτε να το πιείτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε στο σπίτι, είτε στο γραφείο ή σε καφέ και καφενεία. Ο ελληνικός καφές φτιάχνεται σε ένα μικρό και παραδοσιακά χάλκινο μπρίκι, που είναι φαρδύ στο κάτω μέρος, στενότερο στην κορυφή και έχει μια μακριά φαρδιά λαβή ώστε να μη καίγεστε κατά την προετοιμασία του. Είναι σημαντικό το μπρίκι να είναι πιο στενό στην κορυφή καθώς αυτό επιτρέπει στον καφέ να βράσει πιο γρήγορα. Ο καφές που χρησιμοποιείται είναι ένας ειδικά αλεσμένος καφές στον οποίο μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αν δεν τον θέλετε σκέτο, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του.
Ο ελληνικός καφές μπορεί να σερβιριστεί με 4 διαφορετικούς τρόπους:
“Σκέτος”: χωρίς ζάχαρη
“Μέτριος”: με μία κουταλιά ζάχαρη
“Βαρύς γλυκός”: καϊμάκι χωρίς φυσαλίδες και με 2 κουταλιές ζάχαρη
“Γλυκός βράστος”: γλυκός και καϊμάκι με φυσαλίδες
1 άτομο
10 λεπτά
7 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
- ελληνικός καφές
- ζάχαρη (προαιρετικά)
- νερό
Θα χρειαστείτε
- 1 μπρίκι
Διαδικασία
Γεμίστε ένα μικρό φλιτζάνι καφέ (εσπρέσο) με νερό και ρίξτε το περιεχόμενό του όσες φορές θέλετε να φτιάξετε φλιτζάνια καφέ στο μπρίκι.
Προσθέστε μια καλή κουταλιά ελληνικού καφέ για κάθε φλιτζάνι νερό.
Εάν πίνετε γλυκό τον καφέ σας, προσθέστε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά φλιτζάνι νερό που έχει υπολογίσει.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα διπλό ελληνικό καφέ, απλά πρέπει να διπλασιάσετε τις δόσεις και στη συνέχεια να σερβίρετε σε ένα φλιτζάνι για καπουτσίνο.
Ανακατέψτε καλά με ένα κουταλάκι και τοποθετείστε το μπρίκι σε δυνατή φωτιά.
Αφήστε το καϊμάκι να ανέβει στην άκρη του μπρικιού.
Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το καϊμάκι να κατέβει αφαιρώντας το μπρίκι από τη φωτιά και επαναλάβετε τη διαδικασία μία ή δύο φορές. Εμείς στο Poupadou προτιμούμε την τελευταία μέθοδο !
Σερβίρετε τον καφέ σε μικρές δόσεις σε κάθε φλιτζάνι, έτσι ώστε το καϊμάκι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε κάθε ένα.
Και φυσικά δεν πίνουμε το κατακάθι 😉
Αν θέλετε να δοκιμάσετε έναν πιο ιδιαίτερο ελληνικό καφέ, σας προτείνουμε τον υπέροχο ελληνικό καφέ με μαστιχέλαιο από τη Χίο!
Στην Ελλάδα, ο ελληνικός καφές σερβίρετε συχνά με ένα λουκουμάκι, μπισκοτάκια, μπακλαβά ή γλυκά του κουταλιού (όπως βύσσινο, σταφύλι ή κυδώνι).
Καλή σας απόλαυση!
