Οι δίπλες είναι οι πιο γλυκοί κόμποι των Χριστουγέννων ! Μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες είναι τα πιο κλασικά χριστουγεννιάτικα γλυκά.
10 άτομα
20 λεπτά
30 λεπτά
μέτρια
προσιτόΥλικά
- 4 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 2.5 φλιτζάνια αλεύρι
- πρέζα αλάτι
- ελαιόλαδο για το τηγάνι
- μέλι
- ψιλοκομμένα καρύδια
- κανέλα
- 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ Metaxa
Θα χρειαστείτε
- 1 μίξερ
- 1 κόσκινο
- 1 τηγάνι
Διαδικασία
Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός και έπειτα προσθέστε το νερό, το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ.
Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι με το αλάτι, ρίξτε ανακατεύοντας στα αυγά και πρέπει να γίνουν μια σφιχτή ζύμη. Συνεχίστε να εργάζεστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια έως ότου η ζύμη γίνει εύπλαστη.
Ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να είναι λεπτή, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες πλάτους περίπου 2,5 cm και σχηματίστε “κόμπους”.
Μπορείτε επίσης να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα 5cm.
Τηγανίστε τα μέχρι να χρυσωθούν. Μικρή συμβουλή: μην βάζετε πάρα πολλές ταυτόχρονα στο τηγάνι!
Στεγνώστε σε ένα χαρτί κουζίνας, τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζεστό μέλι, ψιλοκομμένα καρύδια και κανέλα.
Η συνταγή αυτή είναι για περίπου 20 δίπλες.
Καλά Χριστούγεννα !
