Η σάλτσα αυγολέμονο είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία ενός πιάτου και ειδικά στο τέλος του.
4 άτομα
5 λεπτά
πολύ εύκολη
πολύ οικονομικόΥλικά
- 2 αυγά
- 2 λεμόνια (το χυμό)
- 1 κουτάλα ζεστό ζωμό που λαμβάνεται από την κατσαρόλα
Θα χρειαστείτε
- 1 μπολ
- 1 κουτάλα
Διαδικασία
Πρώτα, χτυπήστε καλά τα δύο αυγά στο μπολ.
Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό δύο λεμονιών στο μπολ και χτυπήστε καλά μέχρι το μίγμα να είναι σχεδόν ομοιογενές.
Στη συνέχεια, πάρτε μια κουτάλα ζωμού από την κατσαρόλα και προσθέστε τη στο μπολ.
Ανακατέψτε το ζωμό καλά με τα αυγά και το χυμό λεμονιού.
Στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το περιεχόμενο του μπολ. Ανακατέψτε καλά, κουνώντας την κατσαρόλα κυκλικά.
Είναι σημαντικό όταν ρίχνετε τη σάλτσα αυγολέμονο στην κατσαρόλα, να την αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Αυτή η σάλτσα είναι η τελευταία πινελιά σε πολλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας όπως τα γιουβαρλάκια, η κοτοσούπα, τα κολοκυθάκια αυγολέμονο !
Καλή απόλαυση !
