Une Tradition Grecque Gourmande et Saine
Le Lundi Pur (Καθαρά Δευτέρα) marque le début du Carême orthodoxe en Grèce et est une journée dédiée à la détente, aux repas en plein air et à une alimentation sans viande ni produits d’origine animale (à l’exception des fruits de mer autorisés). C’est une fête culinaire où la gastronomie méditerranéenne brille à travers des plats traditionnels savoureux et équilibrés. Découvrez notre menu typique pour célébrer cette journée comme en Grèce !
Entrées et Accompagnements : Les Saveurs du Lundi Pur
- Lagana 🥖 – Ce pain plat sans levain, croustillant et moelleux à la fois, est un incontournable du Lundi Pur. Il accompagne tous les plats et se déguste avec des mezzés. Retrouvez la recette ici.
- Olives 🫒 – Un assortiment d’olives de Kalamata AOP, d’olives noires de la variété d’Amfissis, d’olives de Throuba de Thasos AOP et d’olives vertes de Phthiotide apporte une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Tarama 🥣– Cette crème de poisson à base d’œufs de cabillaud fouettés avec de l’huile d’olive et du citron est un délice onctueux, parfait pour tartiner sur la lagana.
- Horta et Dolmadakia 🥗– Une salade de horta et les dolmadakia, les feuilles de vigne farcies au riz et aux herbes sont deux mezzés principaux de la table de Lundi Pur.
Plats Principaux : Les Fruits de Mer à l’Honneur
- Crevettes grillées 🍤– Assaisonnées d’huile d’olive, de citron et d’origan, elles sont un classique savoureux du Lundi Pur.
- Calamars frits ou grillés 🦑 – Une autre spécialité qui se marie parfaitement avec un filet de citron.
- Poulpe au vinaigre 🐙– Une spécialité classique à l’huile d’olive et au vinaigre pour la table de Lundi Pur (voir la recette).
Plats Végétariens & Légumineuses
Revithia (pois chiches mijotés) 🌱 – Une soupe traditionnelle aux pois chiches, cuite lentement avec de l’huile d’olive et du citron.
Melitzanosalata 🍆 – Un caviar d’aubergines grillées assaisonné d’huile d’olive, parfait en mezzé.
Gigantes au four 🍛 – Haricots géants cuisinés dans une sauce tomate parfumée aux herbes.
Desserts & Boissons
Halva 🍯 – Ce dessert à base de semoule ou de tahini, légèrement sucré au miel ou au sucre, est un incontournable de la journée.
Fruits frais & fruits secs 🫘– Les figues séchées, les pistaches d’Égine et les noix sont souvent servis en accompagnement.
Retsina, vin blanc & Ouzo 🍷 – Pour accompagner ce festin, un verre de Retsina (vin résiné), un vin blanc sec ou un Ouzo sont des choix parfaits !
🇬🇷 Célébrer le Lundi Pur avec un Repas Méditerranéen
Le Lundi Pur est une occasion unique de découvrir les délices de la cuisine grecque traditionnelle, axée sur les fruits de mer, les légumes et les mezzés savoureux. Ce menu festif, partagé entre amis et en famille, symbolise la convivialité et la richesse des saveurs méditerranéennes.
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