Lorsque vous choisissez des produits frais de notre épicerie, vous avez deux choix concernant votre commande. Vous pouvez soit choisir l’option Chronofresh pour être livrés chez vous, soit récupérer votre commande en Click & Collect dans notre boutique de Strasbourg, située 30 rue Geiler.
Poupadou a choisi Chronofresh, un service de Chronopost, pour le transport express pour de produits frais entre 0°C et 4°C utilisant la livraison en froid dirigé. Le respect de la chaîne du froid est très important pour conserver la bonne qualité et la fraîcheur des produits sans risque d’un développement de microbes, de toxines ou l’apparition de germes tels que la salmonelle et sans mettre en danger la santé des consommateurs.
Qu’est-ce que la livraison en froid dirigé ?
Le froid dirigé est la technique que l’on peut apparenter au transport frigorifique. Le froid n’est pas dans le carton mais tout autour. Cela a plusieurs avantages :
- la maîtrise de la chaîne du froid car la température est adaptée aux denrées périssables et maintenue tout au long de la livraison protégeant ainsi le consommateur de toute contamination et prolifération microbienne
- un colisage écologique, pas d’utilisation de matières isolantes ou non recyclables. Seul le kraft de calage est utilisé et nous vous rappelons qu’il est entièrement biodégradable et compostable.
- L’inconvénient : le coût ! La logistique est évidemment beaucoup plus lourde et les plateformes doivent être toutes équipées en chambres froides.
Chronofresh a développé un processus spécifique pour assurer le transport de produits frais dans les meilleures conditions de sécurité sanitaire :
• Mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire basé sur la démarche HACCP qui est conforme à la réglementation européenne
• Utilisation du réseau Chronopost, dont les agences ont été équipées de chambres froides, véhicules frigorifiques et caisses isothermes car la manipulation est faite manuellement
• Enregistrement des données de température des contenants tout au long du process avec des capteurs,
• Supervision des températures des colis permettant une alerte systématique et immédiate en cas de rupture de la chaîne du froid
Grâce au système Predict™, Chronofresh vous averti en amont de la date et du créneau horaire de livraison par SMS ou email.
Il précise aussi votre référence d’envoi pour suivre vos colis (80% des colis sont géo-localisables).
De plus, ce SMS vous permet de reprogrammer votre livraison si nécessaire.
Votre numéro de colis vous est envoyé par SMS ou email. Avec ce numéro vous pouvez vous rendre sur le site : www.chronopost.fr ou appeler le 09 69 391 391 (appel non surtaxé).
Retrouvez plus de détail sur le service Chronofresh dans la rubrique “Chaîne du froid” et dans les vidéos suivantes : https://www.youtube.com/watch?v=zpPlo5Fo6Mc et https://www.youtube.com/watch?v=AGEbDfPwmK8 .
Pour récapituler :
– L’expédition de votre commande avec des produits frais sera faite chaque mercredi et la livraison sera généralement effectuée dès le lendemain (hors jours fériés).
– Maintenir la température entre 0°C et 4°C pour les produits frais est très important pour la sécurité des denrées alimentaires (même si il y a un allongement de la durée de transport indépendante de notre volonté)
– Chronofresh est pour le moment disponible uniquement pour une livraison à domicile et en France métropolitaine.
N’hésitez-pas à nous contacter si vous avez besoin de plus amples renseignements !
