Le « State in Schuylkill« , un club social de Pennsylvanie, est réputé être à l’origine du cocktail Fish House Punch. La première mention du Punch, bien que pas encore sous ce nom, se trouve dans les notes du secrétaire d’une ambassade des commissaires de Virginie nommée William Blake. La légende raconte que le cocktail Fish House Punch était le préféré de George Washington, à tel point que lors d’une visite il lui est arrivé d’en avoir tellement bu qu’il n’a pas pu entrer dans son journal pendant quelques jours.
« The Cook », un hebdomadaire new-yorkais publiait en 1885 à propos de ce célèbre cocktail :
« Il y a un petit endroit juste en dehors de la ville,
Où, si vous allez déjeuner,
Ils vous feront oublier votre belle-mère
Avec une boisson appelée Fish-House Punch.«
1 personne
5 min.
facile
abordableIngrédients
- 25 ml de Cognac VS
- 25 ml de rhum
- 25 ml de Crème de Pêche
- 100 ml de Sparkling Lemonade
- tranche de pamplemousse rose
- glace
Ustensiles
- 1 verre haut
Préparation
Remplissez un verre haut de glace.
Ajoutez le cognac, le rhum et la crème de pêche.
Garnissez d’une tranche de pamplemousse rose frais.
Servez votre cocktail avec des pistaches d’Égine grillées et salées, des biscuits crétois à la tomate et à l’origan ou une sélection d’olives Kalamon, Throuba ou vertes!
Pour une recréation plus précise de la recette originale, mais aussi plus arrosée, au lieu d’utiliser la liqueur de pêche et du cognac, ajoutez un brandy de pêche de bonne qualité accompagné d’un Rhum vieilli.
À votre santé !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
