Pain fait maison

Nous vous proposons une recette très simple à réaliser à la maison, qui vous permettra d’obtenir très facilement un délicieux pain croustillant et savoureux ! Vous pouvez la réaliser nature, ou bien en rajoutant des graines de sésame si vous désirez obtenir le pain tel qu’il est dégusté en Grèce.

Cette recette permet de réaliser 3 boules ou baguettes.

2 personnes 25 min.2 h 20 min.40 min.faciletrès bon marché

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 50 g de levure du boulanger ou 2 sachets levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à café de sel
• 50 cl d'eau tiède
• graines de sésame (optionnel)
• huile d'olive

Préparation

1

Dans un bol, ajoutez de la levure avec un peu d’eau tiède et une pincée de sucre. Remuez pour que la levure se dilue et couvrez avec du papier film. Quand de la mousse se formera, la levure sera prête à être utilisée.

2

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, la cuillère du sucre, le sel et remuez le tout.

3

Ajoutez l’eau de façon progressive et malaxez la pâte. Vous saurez que la pâte est prête quand elle n’attachera plus au bol.

4

Posez la pâte à pain sur la table, malaxez-la pendant 10 min environ jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts.

5

Donnez à la pâte une forme de boule. Dans un bol, versez de l’huile d’olive et mettez la pâte dedans (toujours sous la forme de boule) et couvrez le tout avec un film transparent. Laissez reposer pendant 40 minutes. Ensuite, mettez-la sur la table et malaxez-la un peu.

6

Découpez la pâte en 3 parties. Donnez la forme que vous préfèrez (boule ou baguette), et roulez-les dans les graines de sésame si vous souhaitez obtenir un pain comme en Grèce.

7

Mettez les pâtons dans un plat saupoudré de farine, couvrez-les avec un torchon et laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. L’opération prend environ 1 à 2 heures en fonction de la température ambiante. Entaillez-les ensuite avec un couteau à 2-3 endroits et faites cuire pendant 40 min à 200°C.

Ce pain est idéal pour accompagner la dégustation de bonnes huiles d’olive grecques ou une bonne tapenade d’olives de Kalamata.

Bon appétit!