Le trahanotto est la version grecque du risotto italien ! Les trahanas sont des pâtes grecques qui sont préparées à partir de farine et de lait ou de yaourt, de forme irrégulière et rugueuse comme de la semoule. Le trahanotto est un plat idéal pour des soirées romantiques ou entre amis !
4 personnes
10 min.
20 min.
facile
très bon marchéIngrédients
- 200 g de trahanas
- 1 oignon finement haché
- 1 poireau en rondelles
- 1 gousse d'ail
- 2 petites tomates finement hachées
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- parmesan ou kefalotyri
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
Ustensiles
- 1 poêle profonde
Préparation
Versez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle profonde et faites revenir l’oignon et le poireau environ 3 minutes.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
Ajoutez le bouillon de légumes progressivement, en commençant par une louche de bouillon chaud. Cuisez ensuite à feu moyen, et mélangez jusqu’à ce que les trahanas absorbent le liquide.
Ajoutez à nouveau une louche de bouillon et mélangez. Continuez le processus au fur et à mesure que les trahanas absorbent jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon (comptez une dizaine de minutes environ)
Si c’est nécessaire, vous pouvez ajoutez en plus de l’eau chaude.
Hors du feu, ajoutez le beurre et incorporez-le dans le trahanotto.
Parsemez de kefalotyri ou feta, ou bien de parmesan si vous n’avez pas de fromage grec sous la main. Salez et poivrez.
Servez avec des copeaux de fromage par dessus.
Bon appétit !
