Le tzatziki est un mezze très répandu en Grèce, qui accompagnera à merveille vos apéritifs mais aussi vos légumes, tartines, gressins et plats de viande !
2 personnes
10 min.
très facile
très bon marchéIngrédients
- 300 g de yaourt grec
- ½ concombre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- carotte (facultatif)
- 1 olive
Ustensiles
- 2 bols
- râpe
Préparation
Lavez bien le concombre, puis râpez-le et ajoutez du sel pour qu’il dégorge. Laissez pendant 15 minutes, puis retirez le surplus de jus en pressant avec votre main.
Alternativement, vous pouvez couper en 2 le concombre en enlevant les graines centrales afin d’éviter le jus, et râpez ensuite.
Émincez les gousses d’ail.
Ajoutez dans un bol le yaourt grec, le concombre et l’ail. Si vous avez utilisé la 2e méthode pour couper le concombre, salez un petit peu.
Il est possible d’ajouter des carottes râpées, comme c’est la tradition dans certaines région de Grèce.
Si vous ne mangez pas tout de suite, couvrez avec un film et mettez au réfrigérateur.
Servez avec des légumes coupés en julienne, avec des toasts, morceaux de pain ou gressins.
Vous pouvez également utiliser le tzatziki comme accompagnement pour de la viande, et particulièrement les boulettes.
Selon vos goûts, vous pouvez un peu varier les quantités pour le concombre, le yaourt et l’ail. En Grèce le tzatziki est généralement assez fort. Bon appétit !
Bonjour,
Pourriez-vous me dire combien de gousses d’ail vous utilisez dans cette recette (car ce n’est pas précisé dans la liste des ingrédients) ?
Merci d’avance !
Bonjour,
Pour cette recette nous utilisons 2 gousses d’ail de taille normale. Vous pouvez bien évidemment ajuster selon votre goût 😉