L’apéritif est un moment de plaisir qui a tendance ces dernières années à durer toute la soirée et se transformer en repas de mezzés ou autrement dit en « apéro dînatoire » ! Pendant l’apéritif, des moments de rire et de convivialité sont partagés entre la famille, les amis ou les collègues dans un climat chaleureux. Que diriez-vous d’apporter une touche d’originalité en proposant un apéritif grec à vos convives ?
Dans ce petit article, nous vous proposons quelques recettes pleines de couleurs et de saveurs typiques de la cuisine grecque, faciles à préparer… et toutes plus délicieuses les unes que les autres !
Apéritif grec : les recettes rapides
1. Tzatziki
Le tzatziki est bien évidemment la star des mezzés grecs. On ne peut pas imaginer un apéritif grec sans cette délicieuse tartinade à base de yaourt grec ! Il est idéal avec des légumes (carottes, tomates cerises, concombre), des gressins, des paximadia et des pitas pour souvlakia.
2. Fava
On pourrait dire que la fava est l’équivalent du houmous en version grecque ! Elle est préparée avec des pois cassés jaune au nom éponyme « fava ». Dégustez-la en dip avec du pain chaud, des gressins ou en accompagnement d’un poulpe grillé, c’est tout simplement délicieux ! Retrouvez la recette de la fava pantremeni sur notre blog.
3. Feta au four
Le fromage grec le plus connu comme vous ne l’avez jamais mangé ! La feta au four est un plat grec savoureux à partager avec tous ces que vous aimez. Une fois cuite au four, la feta prend une toute autre texture, presque aérienne et fondante, un régal !
4. Tiganites patates sto fourno
Les frites n’auront jamais été aussi saines ! Ces frites au four à l’origan, au thym ou romarin sont un plat très facile à préparer, sain et vegan en plus ! Coupez les pommes de terre comme vous le faites traditionnellement pour les frites et mettez-les sur un papier cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge grecque, une pincée de fleur de sel et d’origan grec. Cuisez à 200°C pendant 30 minutes au moins. Voilà, vos frites saines sont prêtes!
Idée : Vous pouvez également faire la même chose avec des carottes, des carottes jaunes et des patates douces !
5. Torsades feuilletées à la tapenade
Les torsades feuilletées à la tapenade d’olives de Kalamata sont faciles et rapides à préparer. Vous aurez seulement besoin d’une pâte feuilletée et de 50g de tapenade grecque ! Déroulez la pâte, tartinez la tapenade puis découpez les lanières et tordez-les. Enfournez pendant 10-15 min au four et dégustez froid !
Les recettes nécessitant une préparation un peu plus longue
6. Spanakopita
La spanakopita est un feuilleté aux épinards et feta, que l’on va retrouver un peu partout en Grèce. C’est un plat végétarien qui se décline très facilement en plat vegan si l’on n’ajoute pas de fromage !
7. Keftedakia ou boulettes de viande hachée
Les keftedakia sont des boulettes de viande hachée frites idéales pour l’apéro en combinaison avec du tzatziki par exemple. Vous pouvez les accompagner avec de la bière artisanale grecque ou des alcools grecs un peu plus forts tels que le tsipouro et le raki. Vous pouvez également essayer la variante des kedtedakia à l’ouzo si vous êtes d’humeur créative !
Les mezes parfaits pour l’ouzo et les amateurs de poissons
8. Taramosalata, le tarama en version authentique !
Le taramosalata est un mezzé traditionnel très apprécié par les grecs ! C’est l’équivalent du tarama que l’on connaît, mais avec une texture et un gout qui sont incomparables. Servez-le avec des toasts, des gressins ou des paximadia !
9. Poulpe au vinaigre
Le poulpe au vinaigre est une délice qui accompagne parfaitement un verre d’ouzo ! C’est un mezzé typique que l’on va retrouver très souvent dans les tavernes de bord de mer.
10. Kalamarakia tiganita
Les kalamarakia tiganita ou calamars frits sont très répandus en Grèce et accompagnent idéalement l’ouzo. À partager absolument entre amis pour votre apéritif grec !
Bon appétit 🙂 Et parce qu’un apéritif ne se résume pas à la nourriture, retrouvez notre sélection de cocktails originaux pour accompagner votre apéro grec !
N’hésitez-pas à nous laisser vos commentaires et à poster les photos de vos créations sur les réseaux sociaux en nous taguant : insta @poupadoushop / fb @poupadou / pinterest @poupadou
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
J’adore la GRECE … sa cuisine et les Grecs .. j’y vais chaque année depuis 24 ans….